Zanahorias¡¡¡

Mi color preferido es el naranja, por eso, cuando soy hada me llamo Valentina Mandarina.

Valentina Mandarina y Eli

Dia naranja, dia de zanahorias.

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Las zanahorias son unas raíces comestibles muy ricas en carotenos, que son unos compuestos que el hígado transforma en vitamina A, que es fundamental para la buena salud de la vista, también contiene propiedades antioxidantes para luchar contra los radicales libres, que son unos agentes que atacan nuestras células produciendo el envejecimiento prematuro.

Nadie utiliza la parte de las hojas de zanahoria y es, donde se encuentran muchas de las propiedades nutricionales, por lo que no las tiréis y aprovecharlas para incluirlas en vuestros zumos verdes.


Tengo una amiga en Sevilla que se llama Angélica que es una maestra en repostería utilizando zanahorias, yo he probado su bizcocho y os aseguro que es una auténtica delicia. Le pediré la receta para colgarla algún día por aquí.

Pinterest Esla UB

Querida Angélica te paso esta  receta de glaseado de anacardos de Rawsome Vegan Life, por si algún día te apetece rellenar tu bizcocho de zanahoria de una manera sana y además está riquísimo.

Ingredientes

- 2 tazas de anacardos
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 1/3 de taza de jarabe de arce
- un poco de agua

Es aconsejable tener los anacardos en remojo durante un par de horas, entonces mezclas todos los ingredientes en la batidora de alta velocidad y vas añadiendo el agua según veas lo cremoso que está, no pongas mucha.

Rellena tu pastel con esta crema y a la nevera y cuando lo vayas a comer, utiliza el resto de crema  que vas a reservar , para la decoración exterior. Decoralo con lo que mas te guste, flores comestibles , un poco de canela...

 Rawsome Vegan Life

Love naranja , love alimentos de color naranja