Seguimos con mucho calor y no apetece mucho comer, por lo menos a mi, lo que mas apetece es beber ó tomar helados, todo muy fresquito.
Hace unos días buscando cardamomo encontré una tienda de especias, tés y cafés a granel preciosa que se llama Black Pepper & Co.
Me sorprendió gratamente ya que tenían especias que no había visto en mi vida. Compré el cardamomo, pero también me llevé y, recomendada por el dueño de la tienda , Luis , unas bayas de canela que me tienen loca, el sabor es espectacular, nada que ver con la canela en rama ó en polvo, es un sabor mucho mas intenso. Con estas bayas hice un helado de plátano muy rico
Ingredientes
- 2 plátanos congelados
- 1-2CC algarroba en polvo ( tb se puede usar cacao)
- 2 dátiles
- 1/2 c vainilla en polvo
- 1 C bayas de canelas
Todo a la batidora hasta conseguir la textura de un helado. Por encima puse unas bayas, al masticarlas junto al helado le daba un sabor muy intenso y rico
También compré una pimienta con sabor a flores, a rosas diría yo, creo recordar que las trae de Nepal.
Y de regalo , Luis me dio una bolsita con una mezcla de curry , mango y otras delicias ,que he utilizado para hacer un queso.
Que maravilla de sabor¡¡¡
Ingredientes
- 1T macadamias ( 8 horas de remojo)
- 1/2 T rejuvelac ( ó un probiótico)
- 1/2 C Levadura Nutricional
- 1 pizca de sal
- 1 chorrito de zumo de limón
- 1 C curry y mango
Una vez pasado el tiempo de remojo de las macadamias, se tira el agua del remojo y se enjuagan bien. Las ponemos en la baidora con el rejuvelac y batimos. Lo ponemos en una bolsa de hacer leche ó en una gasa y ordeñamos, si si, estrujamos bien la bolsa hasta que filtremos toda la leche y nos quede solamente la pulpa bien escurrida. Dejamos reposar de 12 a 24 horas .
Después lo ponemos en un bol y añadimos el resto de ingredientes y lo mezclamos todo muy bien.
El resultado es muy moldeable, por lo que con la mano puedes darle la forma, ó puede utilizar un molde para que quede muy perfecto.
A la nevera y a consumir cuando quieras, mientras mas días pasan mas séquito estará.
Y por último os dejo la receta de un te helado de Matcha ( este te también lo encontráis en Black Pepper &Co ) con leche de almendras
Ingredientes
- 1 taza de hielo
- 1/2 c te matcha
- 1/3 taza agua
- 1/2 taza leche de almendras
- 1/2 C agave
Mezclar todo muy bien y a disfrutar¡¡
Love verano, love calor, love helados, love especias, love match tea.
