Rojo pasión...rojo sandia

Hoy hace un calor de esos que te dejan deshidratado, y así estaba yo esta tarde cuando me he acordado que en la nevera tenía una gran sandia.

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La sandia es una fruta llena de caroteno que al llegar al cuerpo se convierte en vitamina A, tan necesaria para el buen funcionamiento de los ojos, ademas contiene vitamina B y C, minerales como el manganeso y es antioxidante. No tiene calorías por lo que es buena para el día de dieta, debido al gran contenido en agua que tiene, es diurético y ayuda a eliminar las toxinas.

Pues como os iba diciendo al principio , con este calor pensé en mi sandia, así es que me hice un batido de lo mas fácil del mundo, corté bastantes trozos de sandia y le añadí una cucharada de maca, y todo a batir. Uhmm fresquito y buenísimo¡¡¡

Para los niños podéis hacer polos de sandia , batiendo la sandia con un poco de agave, o miel  , lo coláis por si queda alguna pepita y, al congelador.

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Pero si quereis que los polos queden un poco mas sabrosos añádele además un yogur y a los moldes, cuando los saques del congelador los puedes decorar con unas bolitas de chocolate como si fueran las pepitas de la sandia, seguro que les encanta¡¡

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Love verano con calor...love sandia

Polvos mágicos

A veces es difícil encontrar productor frescos y la solución es, comprarlos en polvo , como pasa en el caso del Jengibre o la Cúrcuma.

La Cúrcuma es un potente anti-inflamatorio, es antioxidante y antibacteriano. Ayuda a la digestión mediante el aumento de la producción de bilis en el hígado, aumenta la energía y ayuda a mantener los niveles de colesterol en su sitio.

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Los Indios la utilizan mucho ,ya que es uno de los componentes del famoso curry, pero como tomarla si no es así?. Pues hay bastantes recetas de batidos  y aquí os dejo un par de ellos.

Ingredientes

- 2 limones
- 5 trozos de apio
- 1 manzana
- 2 zanahorias
- 1 cucharadita pequeña de Cúrcuma ( si no te gusta muy fuerte  pon 1/2 )
- 1 trocito de jengibre
- 5 ramitas de menta
- 1/2 taza de hielo

Si está muy espeso , puedes añadir agua.

Receta y foto Whole foods

Para el otro batido esto son los Ingredientes

- 1 plátano congelado
- 6 ó 7 fresas
- 1/2 cucharadita de Cúrcuma
- 1 cucharada de agave o stevia
- 1/2 taza de agua
- 1/2 taza de hielo

y a disfrutar¡¡¡

Love polvos mágicos, love cúrcuma powder

Batido mañanero

Pues resulta raro levantarse y tener ganas de espinacas, si eso es muy raro, pero no imposible de tomar con un batido buenísimo que te dará energía para todo el resto del día .

Las espinacas son fuente de fibra, vitaminas y minerales como el hierro, el potasio y el calcio, también contiene los queridos ácidos grasos Omega-3 y son antioxidantes.

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Los ingredientes para el batido son estos:

- 1 plátano
- 1 buen puñado de espinacas
- 2 puñados de frutos rojos congelados
- 3 cucharadas de avena
- 1/2 taza de leche de almendras
- 1 cucharada de semillas de Chia
- 2 cucharadas de semillas de cáñamo

y a la batidora¡.

Si te gusta mas espeso, puedes cambiar la leche por un yogur.

Está rico rico y sin sentirlo has desayunado espinacas.

Cada día me gustan mas los batidos

Love espinacas.

Estaba de moda...y lo probé. El ajo negro

Pues desde la primera vez que oí hablar de él tuve curiosidad de probarlo y ya por fin lo he conseguido, he comido Ajo Negro.

Se ha puesto de moda , pero es un producto milenario procedente de países asiáticos y se consigue a partir de la fermentación del ajo blanco que todos conocemos.

Me decían que el sabor recuerda un poco al regaliz, pero a mi no me ha recordado a regaliz para nada. Es como una gominola negra de ajo, aunque el sabor no es nada fuerte ni picante y el olor es como a un ajo muy  muy lejano, pero lo bueno del ajo negro , son sus propiedades. Contiene 18 de los 20 aminoácidos que necesita nuestro cuerpo, es energizante, es un superantioxidante que nos mantendrá jóvenes, ademas es bueno para el estreñimiento, baja el colesterol malo,fortalece tus defensas y según los japoneses, si tomas un diente al día alargas tu vida.

No lo venden fresco por muchos sitios, pero si en forma de paté o entero envasado.

Yo lo he encontrado fresco en un sitio maravilloso que se llama Casa Ruiz  donde venden todo tipo de legumbres, frutos secos, especias y mis queridas semillas , y todo ecológico y puesto con muy buen gusto. Os recomiendo visitar este sitio si alguien está por Madrid.

Yo lo voy a seguir tomando , uno al día, pero seguro que se puede añadir a algún batido rico, ya investigaré.
Ah¡ no deja mal aliento ni mal sabor de boca, aunque mancha un poco la lengua de negro.

Love ajo negro negro negro

Baobab de Malawi

Me encanta enredar por las tiendas eco y descubrir nuevos productos de los que nunca había oído hablar, y el último descubrimiento ha sido el Baobab.

Dicen que es uno de los superalimentos y el secreto mejor guardado de Africa hasta ahora.  El Baobab es un árbol que crece sobre todo en las reservas de Malawi y su fruto contiene 6 veces mas vitamina C que las naranjas y mas hierro que cualquier carne , además de 5 veces mas potasio que los plátanos...yeah¡

Como tomar el baobab?

Pues la forma mas fácil es en batidos y aquí tienes uno para que lo tomes en el desayuno, o cuando salgas del gym, o simplemente porque te apetece bien fresquito.

Ingredientes:

- 2 plátanos pequeños congelados
- 1 taza de fresas
- 1 manzana picada, sin el corazón
- 3/4 de taza de leche de almendras
- 1 cucharada de vainilla ( si es muy concentrada ,menos)
- 1 cucharada de polvo de baobab

yo ademas le pongo Maca, pero es opcional.

Según te guste de líquido puedes añadir un poco mas de leche de almendras, y si te gusta mas espeso añade menos :) y decoralo por encima con lo que te guste.

A la batidora y ñam¡

Love los súper alimentos de otros países

Fotos vía Pinterest

El plátano es...la lalalala

Pues hoy que es un día cumpleañero me apetece un plátano, y es que ahora que hago mas deporte esta es una de las frutas fundamentales en los deportistas , ya que es muy rico en nutrientes sobre todo en potasio, ácido fólico y vitamina B6.

Dos plátanos te dan suficiente energía para hacer deporte durante  casi dos horas.

Siempre recuerdo a mi hermano cuando era pequeño comiendo un plátano, era una obsesión que tenía, pero ahora se que era para tener suficiente energía para no parar en todo el día y perseguirme para hacerme rabiar...grrrr

Hay infinidad de batidos donde poder incluir los plátanos, pero uno muy fácil es este.

Con un par de plátanos congelados, una taza de leche de almendras y un poco de canela y a batir. Si tienes ansiedad por comer, este batido sacia mucho y ademas las endorfinas te pondrán súper contento.

Y para los niños que andan relacionados con M, como Giulio y Gabriel, mi Carolina, súper Manila, Alvarito el inventor  y todos los demás, tengo un batido especial.

-1 plátano congelado
- 1 yogur de vainilla ( puede ser de soja)
- 1/3 de taza de Nutella o Nocilla

y a batir¡¡

Pues a disfrutar de los plátanos  de la forma que sea.

Love plátanos

Fotos vía Pinterest

El verano y sus helados¡¡

Pues es verano y lo que mas apetece son los helados, el problema es la cantidad de grasas y azúcar  que contienen, así es que la forma mas fácil y sana  de tomarlos es congelando la fruta y mezclarla con yogur, con yogur de soja, o con un poco de leche de almendras.

Un helado sencillisimo es mezclar  una taza de fresas congeladas y un yogur y por encima espolvorearlo con un poco de canela...que rico¡¡¡

La canela es una de mis especias favoritas, he tenido épocas que la tomaba a cucharadas y me ayudaba a hacer muy bien la digestión , ademas según estudios, parece ser que mejora los niveles de glucosa en la sangre.

Pues ya sabes, toma helados naturales con o sin canela, como mas te gusten¡

Love verano, love helados, love canela

Zanahorias¡¡¡

Mi color preferido es el naranja, por eso, cuando soy hada me llamo Valentina Mandarina.

Valentina Mandarina y Eli

Dia naranja, dia de zanahorias.

Pinterest

Las zanahorias son unas raíces comestibles muy ricas en carotenos, que son unos compuestos que el hígado transforma en vitamina A, que es fundamental para la buena salud de la vista, también contiene propiedades antioxidantes para luchar contra los radicales libres, que son unos agentes que atacan nuestras células produciendo el envejecimiento prematuro.

Nadie utiliza la parte de las hojas de zanahoria y es, donde se encuentran muchas de las propiedades nutricionales, por lo que no las tiréis y aprovecharlas para incluirlas en vuestros zumos verdes.


Tengo una amiga en Sevilla que se llama Angélica que es una maestra en repostería utilizando zanahorias, yo he probado su bizcocho y os aseguro que es una auténtica delicia. Le pediré la receta para colgarla algún día por aquí.

Pinterest Esla UB

Querida Angélica te paso esta  receta de glaseado de anacardos de Rawsome Vegan Life, por si algún día te apetece rellenar tu bizcocho de zanahoria de una manera sana y además está riquísimo.

Ingredientes

- 2 tazas de anacardos
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 1/3 de taza de jarabe de arce
- un poco de agua

Es aconsejable tener los anacardos en remojo durante un par de horas, entonces mezclas todos los ingredientes en la batidora de alta velocidad y vas añadiendo el agua según veas lo cremoso que está, no pongas mucha.

Rellena tu pastel con esta crema y a la nevera y cuando lo vayas a comer, utiliza el resto de crema  que vas a reservar , para la decoración exterior. Decoralo con lo que mas te guste, flores comestibles , un poco de canela...

 Rawsome Vegan Life

Love naranja , love alimentos de color naranja

Cáñamo

La semilla por excelencia para los vegetarianos es el cáñamo, por ser la mejor proteína del mundo vegetal.

Está considerado como un fruto seco y a mi me recuerda al sabor de los piñones.

En el libro de "mi amiga" como dice mi madre, leí que las semillas de cáñamo son un alimento súper completo y que se podría vivir durante meses alimentandose únicamente de ellas, bueno me parece un poco exagerado, pero esto es porque contienen los 21 aminoácidos esenciales que necesita nuestro cuerpo incluidos los 9 que no podemos producir nosotros mismos, ademas de mis queridos ácidos grasos esenciales Omega 3 y 6, calcio, hierro, fósforo , vitaminas A, C , D y las B, clorofila , antioxidantes , un alto contenido en fibra y además están libres de gluten, por lo que Carolina las puede tomar.

Los fumadores deberían tomarlas ya que ayudan a recuperar toda la salud que pierden con el dichoso humo.

Yo las tomo en las ensaladas, pero se pueden tomar de mil maneras, en batidos, en sopas, etc.

Un ejemplo puede ser un batido con 3 plátanos congelados, 2 manzanas, una cucharada de canela y 2 de semillas de cáñamo.

Para my Prim una ensalada con Kale, rabanitos, pepino y las semillas de cáñamo

Fotos vía Pinterest

Haz el amor y no la guerra y además , come sano¡¡

Love cáñamo

Mi tabule de quinoa

Pues hoy tenia ganas de quinoa y tenia ganas de ensalada, así es que pensé en un tabule o ensalada libanesa, que como ya sabéis , uno de los ingredientes principales es el perejil y el cous cous o el bulgur, que yo voy a cambiar por quinoa.

El perejil es fuente de vitamina C y A , varios aceites esenciales como el apiol, y antioxidantes , entre otros.

Es otro de nuestros queridos diuréticos gracias a el apiol, que favorece en la eliminación de líquidos y si eres propenso a tener piedras en el riñón evita que estas se puedan formar.

Alivia los dolores de la menstruación y como curiosidad os cuento que también es un remedio para los animales, según mi querida hermana , que es veterinaria, a las perras que tienen embarazo psicológico hay que darles una tortilla de perejil para que la leche de las mamas se retire.

Mi receta facilina aqui la tienes

Ingredientes

 - 1 taza de quinoa ya hervida y fria
 - 1 cebolla roja pequeña
 - 1/2 pepino
 - 1manojito de perejil
 - unas cuantas hojas de menta fresca
 - 1 tomate
 - 1/2 limón
 - aceite de oliva
 - y si quieres , un poco de sal ( yo solo le pongo a la quinoa cuando está hirviendo)

Picar todo muy pequeño y añadirlo a la quinoa , mezclar todo , echar el aceite ( como en cualquier ensalada) y el zumo del limón , reservar una hoja de menta para la decoración final.

Facil facil, rico riquísimo

Love mi ensalada.

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A limpiar el cuerpo

A limpiar el cuerpo y de la forma mas fácil que puedas imaginar.

Ayer estuve con mi Hadita y su energía está por los suelos, así es que después de tantas medicinas necesita una limpieza , como se que le cuesta hacerlos, creo que este es el mas sencillo de todos los zumos detox.

Solamente necesitas apio, manzana y un poco de jengibre. El apio ayuda a eliminar todos esos líquidos de mas que retenemos que son muy visibles en piernas, vientre, o en forma de bolsas debajo de los ojos

  Además el jengibre es un anti-inflamatorio que también ayuda.

Con este zumo di adiós al ácido úrico malvado.

Ingredientes:

- 3 ó 4 ramas de apio con sus hojas
- 2 manzanas verdes
- como 1cm de jengibre

Todo a la licuadora et voilà ¡

Tomalo inmediatamente para que no pierda sus propiedades.

Va para ti también my dear Prim, que le puedes añadir wheatgrass, un poco de kale y un pepino.

Love zumos verdes