Ingredientes
- 1 taza de brocoli
- 1 taza de zanahoria
- 1 taza de calabaza
- 1 taza de coles de bruselas
- 1 taza de espárragos verdes
- 1 taza de coliflor
- 1 taza y 1/2 de tazas de salsa de ajo
Salsa de ajo
- 3/4 de taza de nueces de macadamia o de anacardos ( en remojo la noche anterior)
- 3 dientes de ajo
- 250ml de agua
- 1 limón en zumo
- un buen chorro de aceite de oliva
- sal del himalaya
Cortamos las zanahorias, la calabaza y los espárragos en dados, el brocoli y la coliflor en trocitos pequeños y las coles de bruselas a la mitad. Cocinamos todo al vapor a fuego lento hasta que todas las verduras estén blandas, pero no demasiado, un poco crujientes.
Para hacer la salsa, mezclamos todos los ingredientes en la batidora y al final añadimos el aceite y volvemos a batir hasta que quede bien incorporado.Si la quieres mas espesa , añade mas aceite.
Ponemos las verduras en una bandeja o en un plato y vertemos la salsa por encima y listo.
También puedes hacer las verduras al horno y poner la salsa en medio para mojar a tu gusto.
A que es fácil??
Love verduras al vapor.
