Como hacer el yogur
Ingredientes
- 1cup de nueces de macadamia ( ó anacardos, ó el fruto seco que quieras)
- 1cup de Rejuvelac ó un probiótico
- unas gotal de zumo de limón
- una pizca de sal
Utilizamos el rejuvelac ó el probiótico para provocar la fermentación. El Rejuvelac puedes encontrar como hacerlo pinchando aquí. Los Probióticos, los venden en cualquier herbolario o tienda de superalimentos, en el caso que te decidas por ellos, utiliza una pastilla por una taza de agua.
La noche anterior poner en remojo las nueces de macadamia. Al día siguiente tirar el agua, poner todos los ingredientes, menos el limón, en la batidora y mezclamos muy bien hasta conseguir una textura cremosa.
Verter en un bote de cristal, echarle las gotitas de limón y taparlo con una servilleta de papel sujetándola con una goma. Dejar fermentar 1 día a temperatura ambiente.
Ya tienes listo el yogur.
Ahora puedes hacer muchas combinaciones, yo te doy varias ideas, pero luego tu puedes combinarlo como mas te guste.
Puedes tomarlo solo y poner los topings que mas te gusten. En este puse trufas de chocolate, nibs de cacao, trigo sarraceno activado, pistachos, rosa mosqueta y bayas de goji..Ohhh, que bueno estaba¡¡¡
Puedes mezclarlo con mermelada.
Para hacer la mermelada bate 250g de la fruta que elijas y 3 C de sirope de agave.
Puedes poner una capa de yogur mezclado con 1 C de semillas de chía, una de frutas, como fresas, otra de yogur, otra de arroz inflado, otra de yogur y terminar con unas rodajas de kiwi con canela por encima.
Y para el yogur de goji y açai, coge la mitad del yogur y añadele unas 30 bayas de goji y vuelve a batir. Sírvelo en el bote o vaso donde lo vayas a tomar. Pon la otra mitad del yogur en la batidora y añade 2 c de açai y unos frutos rojos(opcional), y volver a batir. Sirvelo encima del yogur de goji y listo. Decora con los topings que mas te gusten, yo puse nibs de cacao que me encantan.
A disfrutar de un yogur casero sano y delicioso.
Love yogur... love desayunar
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